Juntar todos os ingredientes e amassar durante 15 minutos.
Tender a massa a gosto.
Tempo de Levedação: 45 a 60 minutos.
Temperatura de cozedura: 200 a 220ºC.
Tempo de cozedura: 15 a 20 minutos.
Brioche Completo : 10000 g
Água : 4200 g
Levedura : 600 g
Produto semi completo para fabrico de bolos de chocolate tipo “brownie”.
Ver ProdutoProduto semi completo para fabrico de bolos, queques e tortas de chocolate
Ver ProdutoProduto semi completo para fabrico de bolos, queques e tortas de noz
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