Juntar todos os ingredientes e amassar durante 15 a 20 minutos.
Tender a massa a gosto.
Tempo de Levedação: 45 a 60 minutos.
Temperatura de cozedura: 200 a 220ºC.
Tempo de cozedura: 15 a 20 minutos.
Brioche 100% : 10000 g
Água: 4200 g
Levedura: 600 g
ou levedura seca: 200 g
Produto semi completo para fabrico de bolos de chocolate tipo “brownie”.
Ver ProdutoRua São Cláudio, Zona Industrial da Gandra,
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