Amassar o Inova Bolo Rei com a água, ovos e as bebidas, cerca de 5 minutos.
Juntar a levedura e amassar durante ± 15 minutos.
Descansar 5 minutos.
Juntar as frutas e deixar amassar apenas o tempo necessário para as envolver bem.
Descansar 30 minutos.
Pesar, enrolar e colocar em tabuleiros untados ou forrados com papel siliconizado, deixar levedar
30 a 45 minutos. Pintar com ovos e decorar com frutas.
Cozedura: para peças de 800g, cozer a 180 a 200ºC, cerca de 25 minutos.
Retirar do forno, e ainda quente, pintar com brilho
Bolo-Rei fresh: 10000 g
Água: 3000 g
Ovos (20): 1000g
Levedura: +-700 g
Bebidas ou aroma vegetal: +- 250 g
Fruta Sortida picada: 4500 g
Sultanas: 1500 g
Frutos secos: 1500 g
Frutos para decorar: q.b
Produto semi completo para fabrico de bolos, queques e tortas de avelã
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