Produto para fabrico de massas para fritar, proporciona uma massa húmida, elástica, fresca, volumosa, e com uma consistência e sabor único.
Ideal para massas de bolas de berlim e donuts.
Berlim Completo: 5000g
Ovo: 750g
Água: 1500g
Levedura Fresca/Levedura Seca: 375g / 125g
Berlim Completo: 5000g
Óleo Vegetal: 250g
Água: 2000g
Levedura Fresca/Levedura Seca: 375g / 125g
1. Juntar todos os ingredientes e amassar durante 3 minutos na 1.ª velocidade
2. Misturar mais 8-10 minutos na 2.ª velocidade;
3. Descansar 15 minutos;
4. Tender a massa a gosto e deixar levedar 45 a 60 minutos;
5. Fritar a cerca de 160ºC.
Produto semi completo para fabrico de bolos, queques e tortas de chocolate
Ver ProdutoRua São Cláudio, Zona Industrial da Gandra,
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