Pastelaria

Ref: 05.00003
Soft cake chocolate
Produto semi completo para fabrico de bolos, queques e tortas de chocolate
Unidade de venda:
15 Kg / 7,5 Kg
  • Juntar o Soft Cake com os ovos, a água e o óleo, pouco a pouco, batendo com raquete, durante 4 a 5 minutos, na velocidade média.
  • Bater até ficar com uma pasta homogénea.
  • Encher as formas e cozer entre 16º0 a 170ºC.
  • Tempo de cozedura: 30 a 40 minutos, aproximadamente.

Soft Cake Chocolate: 1000 g
Ovos: 350 g
Água: 225 g
Óleo Vegetal: 300 g

Nota: Excelente produto para fabrico de bolos com muita versatilidade de massas:

  • Húmidade, elasticidade, frescura, volumetria, e com uma consistência e sabor único.

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