Pastelaria

Ref: 05.00016 (15kg) / 05.000161 (7.5kg)
Queques plus
Produto semi completo para fabrico de queques, muffins e bolo de arroz
Unidade de venda:
15 Kg / 7,5 Kg
  • Juntar o Queques com os ovos, a água e o óleo, pouco a pouco, batendo com raquete, durante 4 a 5 minutos, na velocidade média.
  • Bater até ficar com uma pasta homogénea.
  • Encher as formas e cozer a 220ºC, com o ar fechado.
  • Quando começar a criar cabeça, abrir o ar ou ligeiramente a porta.
  • Acabar de cozer, tempo de cozedura: 15 a 20 minutos, aproximadamente
  • Queques: 1000 g
  • Ovos: 300 g
  • Óleo vegetal: 300 g
  • Água: 250 g

Nota:

Excelente produto para fabrico de bolos com muita versatilidade de massas:

  • Húmidade, elasticidade, frescura, volumetria, e com uma consistência e sabor único.

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