Hotelaria

Ref: 20.00023
Croissant simples folhado
Produto completo ultra congelado para fabrico de croissants
Unidade de venda:
CX. 60 UNI
  • Produto ultracongelado, de cor esbranquiçada, com formato típico de croissant e com aproximadamente 13 cm e 85 g de peso, para consumir após preparação.

Retirar o produto da caixa e colocar no tabuleiro espaçados entre si.

Deixar descongelar aproximadamente 40 min. em estufa com temperatura de ± 40ºC. Pincelar levemente com ovo batido.

Levar ao forno à temperatura de 190ºC, durante aproximadamente 18 min.

Nota: os tempos de descongelação e cozedura poderão ter que ser ajustados ao tipo de equipamento utilizado.

Não voltar a congelar após descongelação.

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